Метаума с помидорами
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 500г
- оливковое масло - 100г
- помидоры - 250г
- острый стручковый перец - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- турецкий горох - 1 горсть
- чеснок - 1 головка
- аджика - 1/2 ст.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 к.л.
- красный перец (молотый) - 1/2 ст.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Метаума с помидорами необходимо...
Нарезать мясо кусками, посолить, посыпать черным перцем, кориандром и обжарить в оливковом масле вместе с крупно нарезанным луком. Добавить замоченный накануне горох, измельченные помидоры, аджику и красный перец.
Залить водой, довести до кипения, убавить огонь и тушить. Когда мясо будет почти готово, добавить нарезанный кусочками стручковый перец, удалив у него семена, несколько зубчиков толченого чеснока и уксус. Тушить еще 10 мин, досолить, если надо.
источник: В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
