Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.11.2018




Рецепты из тыквы

Тархана (Tarhana)


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Для рецепта вам потребуется:

    • дрожжи - 100г
    • лук репчатый -300г
    • помидоры (очень зрелые) - 1кг
    • красные перцы - 250г
    • натуральный йогурт (несладкий и неприправленный) - 250г.
    • мука - 2 кг
    • вода - 1 стакан.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тархана (Tarhana) необходимо...

    Дрожжи растворяют в небольшом количестве воды. Помидоры очистить от кожицы. Тонко нарезать перец. Репчатый лук мелко нарезать. Смешивайте дрожжи, йогурт, помидоры, перцы и лук в емкости, до тех пор, пока они не превратятся в густую жидкость. В эту смесь потихоньку добавляйте муку и месите. Месить тесто нужно до тех пор, пока оно не станет гомогенным.

    На поднос насыпьте муку, положите поверх тесто, накройте тесто тканью. В теплом месте тесто будет подходить примерно 1 час, в прохладном месте - в течение 5-6 часов. После того как тесто поднялось, переложите его с подноса на стол и хорошо вымесите. Затем тесто снова положить на поднос и дать ему подойти еще. Повторять эту процедуру несколько раз.

    Теперь, когда тархана готова, от нее отщипывают маленькие кусочки, которые укладывают на ткань и дают им высохнуть на солнце, до тех пор, пока они не станут ломкими. Мелко покрошить тархану, затем просеять через мелкое решето и поместить в сухие банки с хорошо притертой крышкой. Тархана готов к употреблению.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование