Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.5.2024



Пасха 2024: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Турецкий десерт шекерпаре (Sekerpare)


Турецкий десерт шекерпаре (Sekerpare)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • пшеничная мука - 250г
    • манная крупа - 2.5 ст. л.
    • масло сливочное - 125 г
    • разрыхлитель - 5 г
    • сахарная пудра - 4 ст. л.
    • яйца - 2 шт.
    для сахарного сиропа шербета::
    • сахар - 300-400г
    • вода - 500 мл
    • лимонный сок - 1 ст. л.
    для украшения::
    • орехи (миндаль, фундук, фисташки).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Турецкий десерт шекерпаре (Sekerpare) необходимо...

    Приготовить сахарный сироп (или шербет) для пропитки готовой выпечки. Для этого в небольшой кастрюле соединить сахар и воду, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить примерно 10 минут, пока жидкость частично не испарится и не станет гуще. Выжать в сахарный сироп лимонный сок и проварить еще 5 минут. Варить дольше, чтобы потемнел или достаточно загустел, не надо. Снять кастрюлю с щербетом, отставить в сторону, чтобы остыл при комнатной температуре.

    Замесить тесто для шекерпаре. В миску насыпать просеянную муку, добавить манную и примешать сахарную пудру и разрыхлитель. Собрать сухую смесь горкой, сделать по центру углубление и налить туда теплое растопленное сливочное масло. Начать размешивать ложкой, а затем перетереть тесто руками до получения крупки. Добавить яйца и вымешивать, пока тесто перестанет липнуть к рукам, станет однородным, гладким и мягким одновременно.

    Из теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха (вес 30г) и приплюснуть его между ладоней. Переложить печенье на противень, смазанный растительным маслом. В середину каждого вдавить миндаль (можно взять вместо миндаля фундук, арахис, фисташки).

    Противень с шакерпаре поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 25-30 минут, пока печенье не подрумянится. Готовое печенье достать из духовки и сразу же залить примерно половиной сиропа. Оставить на 20 минут, пока сироп впитается, а затем полить оставшимся сиропом. Печенье должно быть погружено в сироп, чтобы пропиталось до самой серединки. Оставить печенье в сиропе минимум на 2 часа. После этого подавать турецкое печенье шекерпаре в сахарном сиропе с любым напитком на ваш вкус.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование