Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Тепси кебаб - круглый кебаб с овощами в лотке из Антакьи (Antakya Tepsi Kebab)


Тепси кебаб - круглый кебаб с овощами в лотке из Антакьи (Antakya Tepsi Kebab)
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, духовка, комбайн
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мясо (говядина или ягнятина) - 1кг
    • лук шалот - 3 шт.
    • чеснок - 5 зубчиков
    • перец красный - 3 шт.
    • петрушка свежая - 1 пучок
    • кайенский перец - 1 ч.л.
    • красный перец (хлопья) - 2 ч.л.
    • соль - 2 ч.л.
    • перец черный (молотый) - 1 ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л.
    • масло сливочное - 2 ст.л.
    для соуса::
    • томатная паста - 1 ст.л.
    • вода - 50 мл
    для подачи::
    • помидоры
    • перец
    • лук шалот
    масло для смазывания формы::
    • салча (или томатная паста) - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тепси кебаб - круглый кебаб с овощами в лотке из Антакьи (Antakya Tepsi Kebab) необходимо...

    Мясо пропустим через мелкую решетку мясорубки или порубить ножом. В процессоре мелко порубить очищенный лук, листья петрушки, чеснок и перцы. Смешать овощную массу с мясным фаршем, маслом, добавим пряности и соль. Вымешивать фарш до однородности.

    Подготовленные формы смазать салчей или томатной пастой. Выложить фарш слоем около 1.5 см. Поверхность хорошенько разровнять ладонью и аккуратно сделать надрезы, разделяя кебаб на равные дольки.

    Нарезать помидоры дольками, у зеленого перца удалим хвостики, лук очистить и порезать на четвертинки. Разложить сверху красиво овощи и полить тепси кебаб соусом из томатной пасты и вод. Разложить кусочки сливочного или топленого масла и поставить в разогретую до 200С духовку. Кебаб весом 400 г готовится около 30 минут. За это время выделится сок и кебаб отлично пропечется.

    Готовый Тепси кебаб подавать к столу горячим с лавашем.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование