Флан с чоризо, жареным красным перцем и стилтоном (Stilton and Chorizo Char‑grilled Pepper Flan)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 200г
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 1 шт.
- вода ледяная - 2-3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- чоризо - 150г
- болгарский перец (красный) - 2 шт.
- яйцо - 3 шт.
- сливки (жирность 20%) - 150 мл
- сыр стилтон - 100г
- тимьян - несколько веточек
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Флан с чоризо, жареным красным перцем и стилтоном (Stilton and Chorizo Char‑grilled Pepper Flan) необходимо...
Для теста смешайте муку с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите в крошку. Введите яйцо и воду, быстро замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Перец запеките на гриле или в духовке до чёрных подпалин, поместите в пакет на 10 минут, затем очистите от кожицы и семян, нарежьте полосками.
Чоризо очистите от оболочки, нарежьте кубиками, обжарьте до хрустящей корочки.
Раскатайте тесто, выложите в форму, сформируйте бортики, наколите дно вилкой. Выпекайте «вслепую» 10 минут при 180C (с грузом: фасоль или горох на пергаменте).
Для заливки взбейте яйца со сливками, добавьте тимьян, соль и перец.
На основу выложите чоризо, перец, раскрошенный стилтон, залейте яично‑сливочной смесью.
Выпекайте 30–35 минут при 180C до золотистой корочки и плотной текстуры заливки. Дайте остыть 10 минут перед нарезкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
