Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.2.2020




Рецепты блинов и оладий

Лимонные капкейки с заварным кремом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сотейник
  • Техники: варка, выпечка
  • Для рецепта капкейков вам потребуется:

    • сахар - 180г
    • пшеничная мука - 125г
    • сливочное масло - 75г
    • яйцо - 1 шт.
    • сливки (10%) - 130 мл
    • цедра лимона - 1/2 ч.л.
    • разрыхлитель - 5г
    • грецкий орехи - 12 шт.
    для крема::
    • молоко - 200 мл
    • яйцо (желток) - 2 шт.
    • сахар - 40г
    • мука - 15г
    • кукурузный крахмал - 15г
    • лимонный или апельсиновый ликёр - 1 ч.л.

    Рецепт приготовления капкейков:

    Чтобы приготовить Лимонные капкейки с заварным кремом необходимо...

    Растереть желтки с сахаром. Просеять в получившуюся смесь муку и крахмал и перемешать до однородности. Молоко влить в сотейник и довести до кипения. Тонкой струйкой постоянно помешивая влить в яичную массу. Поставить на небольшой огонь и помешивая довести до кипения. Готовить 30 секунд помешивая, снять с огня, добавить ликёр, перемешать.

    Накрыть поверхность крема плёнкой, давая ей прилипнуть к крему и полностью остудить.

    Для капкейков просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить сахар и цедру. Положить размягчённое масло, перемешать. Добавить яйцо и сливки. Перемешать до однородности. В форму для маффинов разложить бумажные манжетки, разложить тесто и поставить в разогретую духовку.

    Выпекать при 180С 15 минут.

    Остудить немного в форме, затем полностью остудить на решётке. Украсить с помощью кондитерского шприца капкейки заварным кремом и грецкими орехами.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование