Кальцоне с проволоне и рикоттой (Calzone with Provolone and Ricotta)
Для рецепта вам потребуется:
- тесто для пиццы - 500г
- рикотта - 250г
- сыр проволоне - 150г
- шпинат (свежий) - 100г
- яйцо - 1 шт.
- оливковое масло - 50 мл
- чеснок - 3 зубчика
- томатный соус - 200 мл
- пармезан - 50г
- соль и чёрный перец - по вкусу
- орегано (сушёное) - 5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кальцоне с проволоне и рикоттой (Calzone with Provolone and Ricotta) необходимо...
Запечённый закрытый пирог из пиццы-теста с начинкой из проволоне, рикотты, шпината и яйца, со сливочным томатным соусом для макания.
Обжарьте мелко нарезанный чеснок в оливковом масле, добавьте свежий шпинат и готовьте, пока шпинат не обмякнет, примерно 3 минуты. В миске смешайте рикотту, одно яйцо, натёртый пармезан, соль и перец. Добавьте охлажденный шпинат и нарезанный кубиками проволоне, перемешайте.
Раскатайте пиццу-тесто в круг диаметром около 30 см. На одну половину выложите начинку, оставляя 2 см от края. Смочите край водой, затем сложите тесто пополам и плотно прижмите края, создав герметичную печать.
Поместите кальцоне на противень, смазанный оливковым маслом. Сделайте несколько небольших отверстий вилкой для выхода пара. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200C примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
Тем временем приготовьте соус: нагрейте томатный соус с оливковым маслом и орегано.
Достаньте кальцоне из духовки, дайте немного остыть и подавайте с теплым томатным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
