Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.1.2020




Рецепты на новый год

Кастинис в корзиночках


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка
  • Техники: фарширование, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • яйцо (желток) - 6 шт.
    • сливочное масло - 100г
    • сметана - 6 ст.л.
    • мука - 600-800г
    • соль
    для кастиниса::
    • сливочное масло - 200г
    • сметана - 400г
    • тмин - 1 ст.л.
    • соль

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Кастинис в корзиночках необходимо...

    Сливочное масло выдержать при комнатной температуре и деревянной ложкой тщательно размять. После этого по одному вбить желтки, постоянно помешивая, влить сметану, добавить щепотку соли и просеянную муку. Тесто хорошенько вымесить и положить на холод. Охлажденное тесто раскатать пластами толщиной 1 см. Из теста вырезать кружочки той же фигурной формочкой, в которой оно будет печься (края формы волнистые). Формочку хорошо смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или мукой, уложить внутрь вырезанный кружочек теста и пальцами сильно вдавить его.

    Выпекать в духовке или печи на среднем жару, пока тесто не зарумянится.

    Для приготовления кастиниса в посуду положить сливочное масло, обсушенный вареный тмин, соль. Масло следует растереть. Затем, продолжая растирать, по столовой ложке добавлять сметану. Когда начнут образовываться крупинки сливочного масла, посуду, в которой делают кастинис, поместить в более широкую с горячей водой. Растирать при нагревании, пока масса не станет однородной. Так следует делать до тех пор, пока не будет использована вся сметана (то охлаждая, то нагревая).

    Охлажденные корзиночки начинить кастинисом, на поверхность сверху нанести узор: цветочки, елочки и т. д. Корзиночки можно украсить зеленью петрушки, сельдерея или укропа.

    Такое блюдо украсит праздничный стол.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование