Старинный рецепт копченого рулета из гусиных потрохов
Для рецепта вам потребуется:
- гусиные потроха - 8кг
- соль - 200г
- селитра - 6.3г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Старинный рецепт копченого рулета из гусиных потрохов необходимо...
Потроха смешать с солью и пищевой селитрой, свернуть в рулет, обвязать ниткой, обернуть в холст и уложить в емкость для хранения, пересыпая солью.
Для рассола вскипятить 15 стаканов воды 400г соли. Залить потроха рассолом, закрыть крышку, придавить грузом и оставить на 8 дней.
Затем рулет из гусиных потрохов обсушить, повесить коптить в коптильне на крючки в течение 7 дней, а затем подержать месяц на сквозняке.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
9 фото
6 фото
3 фото
8 фото
реклама
