Помадка из сухого молока с фисташками и кардамоном
Для рецепта вам потребуется:
- фисташки (измельченные) - 3 ст.л.
- фисташки (очищенные, для украшения) - 3 ст.л.
- розовая вода - 1 ч.л.
- пищевой краситель (зеленый) - 2 капли
- кардамон (молотый) - 1/4 ч.л.
- молоко (сухой) - 1.5 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- вода - 1 стакан
- сливочное или топленое масло (размягченное) - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Помадка из сухого молока с фисташками и кардамоном необходимо...
В толстостенную кастрюлю с водой всыпьте сахар и поварите, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Затем увеличьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении в течение 8 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, чтобы масса охладилась до 45 °С.
Добавьте 1 ст. ложку масла, кардамон, измельченные фисташки и, постоянно помешивая, всыпьте тонкой струйкой сухое молоко. Полученную смесь поварите на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, в течение 4 – 5 минут.
Когда масса загустеет, соскоблите то, что пристало к стенкам, снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшееся масло, розовую воду или масло и пищевой краситель. Все тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты полностью впитались, и с помощью деревянной лопаточки уложите на смазанный маслом противень.
Готовую помадку сформуйте в виде пласта толщиной 2 – 2,5 см, украсьте разделенными на половинки фисташками, охладите и разрежьте на небольшие квадратики. Подавайте комнатной температуры, уложив в вазочку.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
