Двухцветное печенье с орехами
![Двухцветное печенье с орехами . Фотография рецепта Двухцветное печенье с орехами . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/rec.jpg)
Для рецепта печенья вам потребуется:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- мука - 350г
- сметана - 100г
- масло сливочное - 120г
- какао порошок - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- ванилин - 1 щепотка
- молоко - 1.5 ст.л.
- орехи (грецкие, фундук, миндаль) - 80г
- какао порошок - 1 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
Рецепт приготовления печенья:
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 01 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b01.jpg)
Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и щепотку ванилина, разрыхлитель и всё перемешиваем.
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 02 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b02.jpg)
Кладём в муку кусочки размягчённого сливочного масла и перетираем руками в крошку. Полученная крошка должна легко сжиматься в ладони в комок и так же легко рассыпаться. В муку добавляем один желток (белок не понадобится) и сметану. Замешиваем тесто.
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 03 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b03.jpg)
Делим тесто на две одинаковые части тесто. Одну часть убираем в холодильник, завернув в пакет. В другую часть теста добавим какао, разведённое до состояния густой кашицы молоком. Хорошо вымесим тесто, чтобы какао распределилось равномерно. Обернуть тёмное тесто в пищевую пленку и тоже отправим в холодильник на пару часов.
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 04 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b04.jpg)
Орехи (можно брать любые) измельчаем и смешиваем с сахаром и какао. Это наша начинка для печенья.
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 05 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b05.jpg)
Вынимаем тесто из холодильника, пусть оно полчаса полежит при комнатной температуре. На рабочую поверхность кладём лист пекарской бумаги и раскатываем светлое тесто в прямоугольник.
На другом листе раскатываем тёмное тесто. Выкладываем темный прямоугольник на светлый, подравниваем края, отрезая всё лишнее. Из обрезков тоже можно будет сформировать печенье.
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 06 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b06.jpg)
Посыпаем равномерно по всей площади теста ореховую начинку, прижимаем её и сворачиваем рулет.
![Фотографии рецепта Двухцветное печенье с орехами , 07 Двухцветное печенье с орехами , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/dvuzvpecehnoreh/b07.jpg)
Нарезаем рулет слегка наискосок, чтобы получились треугольные печенья. Верх треугольников можно украсить с помощью обычного пинцета, прищепив тесто. Смазываем печенье желтком, разведенным с ложкой воды.
Отправляем противень с печеньем в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Двухцветное печенье с ореховой начинкой готово. Оно получилось рассыпчатым и в меру сладким. Приятного аппетита!
реклама