Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Двухцветное печенье с орехами

Автор:

Смотрите, какое красивое печенье! А приготовить его совсем не сложно. Как обычно, в таких рецептах тесто делят на две части и к одной из них примешивают какао. Но фишка этого печенья – ореховая прослойка. Подробности смотрите на странице ниже.
Двухцветное печенье с орехами . Фотография рецепта

Для рецепта печенья вам потребуется:

    для теста:
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • мука - 350г
  • сметана - 100г
  • масло сливочное - 120г
  • какао порошок - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • ванилин - 1 щепотка
  • молоко - 1.5 ст.л.
  • для начинки:
  • орехи (грецкие, фундук, миндаль) - 80г
  • какао порошок - 1 ст.л.
  • сахар - 4 ст.л.
  • для смазывания печенья:
  • яйцо (желток) - 1 шт.

Рецепт приготовления печенья:

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 01

Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и щепотку ванилина, разрыхлитель и всё перемешиваем.

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 02

Кладём в муку кусочки размягчённого сливочного масла и перетираем руками в крошку. Полученная крошка должна легко сжиматься в ладони в комок и так же легко рассыпаться. В муку добавляем один желток (белок не понадобится) и сметану. Замешиваем тесто.

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 03

Делим тесто на две одинаковые части тесто. Одну часть убираем в холодильник, завернув в пакет. В другую часть теста добавим какао, разведённое до состояния густой кашицы молоком. Хорошо вымесим тесто, чтобы какао распределилось равномерно. Обернуть тёмное тесто в пищевую пленку и тоже отправим в холодильник на пару часов.

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 04

Орехи (можно брать любые) измельчаем и смешиваем с сахаром и какао. Это наша начинка для печенья.

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 05

Вынимаем тесто из холодильника, пусть оно полчаса полежит при комнатной температуре. На рабочую поверхность кладём лист пекарской бумаги и раскатываем светлое тесто в прямоугольник.

На другом листе раскатываем тёмное тесто. Выкладываем темный прямоугольник на светлый, подравниваем края, отрезая всё лишнее. Из обрезков тоже можно будет сформировать печенье.

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 06

Посыпаем равномерно по всей площади теста ореховую начинку, прижимаем её и сворачиваем рулет.

Двухцветное печенье с орехами , Шаг 07

Нарезаем рулет слегка наискосок, чтобы получились треугольные печенья. Верх треугольников можно украсить с помощью обычного пинцета, прищепив тесто. Смазываем печенье желтком, разведенным с ложкой воды.

Отправляем противень с печеньем в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Двухцветное печенье с ореховой начинкой готово. Оно получилось рассыпчатым и в меру сладким. Приятного аппетита!

2021-03-04


Двухцветное печенье с орехами

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование