Кофейный пралине (Coffee Praline)
Для рецепта вам потребуется:
- орехи (фундук или миндаль) - 200 г
- сахар - 180 г
- растворимый кофе - 1 ч. л. или кофейный ликёр - 1 ст. л.
- сливочное масло - 40 г
- вода - 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кофейный пралине (Coffee Praline) необходимо...
Обжарьте орехи 8–10 минут при 180C до аромата. Остудите, измельчите крупно.
В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, варите до янтарного цвета (160–170C).
Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте.
Введите растворимый кофе (растворите в 1 ч. л. горячей воды) или кофейный ликёр, перемешайте.
Всыпьте орехи, быстро перемешайте до равномерного покрытия.
Выложите на силиконовый коврик слоем 7–8 мм, разровняйте.
Дайте застыть 25–30 минут. Разломите на кусочки. Храните до 3 недель. Идеально сочетается с капучино и шоколадным муссом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
