Пралине со смесью орехов (Nut Mix Praline)
Для рецепта вам потребуется:
- миндаль - 100 г
- фундук - 100 г
- грецкие орехи - 100 г
- сахар - 250 г
- сливочное масло - 50 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- вода - 3 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пралине со смесью орехов (Nut Mix Praline) необходимо...
Разогрейте духовку до 180C. Выложите все орехи на противень в один слой.
Запекайте 10–12 минут, перемешав один раз. Остудите, крупно порубите (фундук можно оставить целым).
В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, варите без помешивания до янтарного цвета (165–175C).
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
Всыпьте смесь орехов, быстро перемешайте, чтобы карамель покрыла все кусочки.
Вылейте на пергамент или силиконовый коврик, разровняйте слоем 8–10 мм.
Дайте полностью застыть (25–30 минут), затем разломите на кусочки произвольной формы.
Храните в герметичной банке до 4 недель. Универсальный вариант для украшения тортов, пирожных и мороженого.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
