Пралине с темным шоколадом (Dark Chocolate Praline)
Для рецепта вам потребуется:
- фундук - 200 г
- тёмный шоколад (70 %) - 150 г
- сахар - 100 г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пралине с темным шоколадом (Dark Chocolate Praline) необходимо...
Обжарьте фундук на сковороде или в духовке 10 минут при 180C до золотистого цвета. Очистите от шелухи, слегка измельчите ножом (не в порошок).
В сотейнике карамелизируйте сахар до янтарного цвета. Добавьте фундук, перемешайте, снимите с огня.
Дайте остыть 10–15 минут, затем измельчите в блендере в крупную крошку.
Растопите шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновке (по 15 секунд, помешивая).
Смешайте шоколадную массу с ореховой крошкой до однородности.
Сформируйте ложкой небольшие конфеты (диаметром 2–3 см) и выложите на пергамент.
Уберите в холодильник на 30–40 минут для застывания. Храните в холодильнике до 2 недель в герметичной таре.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
