Жареные креветки с салатом по-вьетнамски
Для рецепта вам потребуется:
- креветки тигровые (очищенные) - 16-20 шт.
- огурец (нарезанный соломкой, мелкий) - 1 шт.
- помело - 1 шт.
- морковь (резаная соломкой) - 1 шт.
- перец чили (резаный соломкой, зеленый) - 1 шт.
- арахис (рубленый, жареный) - 30г
- сок - 1/2 лайма
- вьетнамский рыбный соус (соус нуок чам) - 60г
- масло растительное (для жарки)
- базилик (листья, свежие, порванные) - 1 пучок
- кинза (листья, свежие, порванные) - 1 пучок
- вьетнамский рыбный соус (Ныок чам (Nuok Cham) - 30г
- соевый соус - 30г
- арахисовое масло - 1 ст.л.
- лук-шалот (мелко рубленный) - 1 шт.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- сахар тростниковый - 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареные креветки с салатом по-вьетнамски необходимо...
Очищенное от кожуры и пленок помело разделить на дольки и порезать кусочками.
Приготовить маринад, смешав в небольшой миске перечисленные в рецепте ингредиенты. К маринаду добавить креветки, хорошо перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Нарезанный соломкой огурец посыпать солью, оставить на 15 минут, после чего промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. В салатнике соединить огурец, помело, морковь, чили и арахис, сбрызнуть соком лайма и рыбным соусом Ныок чам (Nuok Cham). Салат перемешать.
Смазать растительным маслом хорошо разогретую сковороду-гриль. Выложить замаринованные креветки на сковороду и готовить около 2-3 минут, пока они заметно не порозовеют.
Жареные креветки выложить на салат, посыпать измельченным базиликом и кинзой и сразу же подавать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
