Гамбо с копчёностями и креветками (Smoked Meats and Shrimp Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- копчёные рёбрышки - 300г
- колбаса копчёная - 200г
- креветки - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (жёлтый) - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- бамия - 100г
- мясной бульон - 1 л
- растительное масло - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- лавровый лист
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо с копчёностями и креветками (Smoked Meats and Shrimp Gumbo) необходимо...
Глубокий дымный вкус от копчёных рёбрышек и колбасы сочетается с нежностью креветок в этом ароматном рагу.
Отделите мясо от рёбрышек, нарежьте его и колбасу кубиками, обжарьте, отложите.
Приготовьте ру из муки и масла до тёмно‑коричневого цвета.
Нарежьте овощи мелкими кубиками, добавьте к ру, обжаривайте 5 минут.
Верните копчёности в кастрюлю, влейте бульон, добавьте паприку и лавровый лист. Варите 25 минут.
Добавьте креветки и бамию, готовьте ещё 10–12 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
