Запеченный рулет из щуки и лосося
Для рецепта вам потребуется:
- щука (филе) - 500г
- лимон - 1 шт.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- сливки - 10 ст.л.
- белый перец - по вкусу
- укроп - 1 пучок
- лосось (филе) - 200г
- сливочное масло.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеченный рулет из щуки и лосося необходимо...
Филе щуки поставить в холодильник на 1 час, сбрызнуть лимонным соком, посолить. Пропустить филе через мясорубку, растереть филе вместе с яйцом до получения однородной массы, постепенно разбавляя сливками. Фарш поперчить и поставить в холодильник на 1 час.
Филе лосося нарезать длинными узкими полосками.
Прямоугольную жаропрочную форму смазать маслом. Выложить в форму половину фарша из щуки, сверху посыпать приправами, затем положить кусочки лосося и сверху выложить оставшийся фарш. Выровнять массу сверху, постучать формой по столу, чтобы утрамбовать рыбную массу.
Накрыть блюдо фольгой и запекать около 40 минут при 180 С. Слить выделяющуюся при запекании жидкость и переложить рулет на сервировочное блюдо. Нарезать на кусочки и украсить ломтиками лимона.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
