Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2019




Рецепты из тыквы

Зубатка с овощами и сморчками


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, запекание
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сморчки (сушеные) - 8 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • брокколи (кочан) - 1 шт.
    • цуккини - 1 шт.
    • фенхель (клубень) - 1 шт.
    • сливочное масло - 50г
    • соль, перец - по вкусу
    • кориандр (молотый) - 1 ч.л.
    • зубатка (кусок, филе) - 4 шт.
    • лимонный сок - 1 ст.л.
    • петрушка (рубленая зелень) - 4 ст.л.
    • сливки (жирные) - 4 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Зубатка с овощами и сморчками необходимо...

    Сморчки вымачивать в теплой воде не менее 30 минут, после чего хорошо промыть, удалив весь песок из спороносного слоя. Разрезать каждый гриб вдоль на четыре части. Морковь очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Брокколи вымыть и разделить на маленькие розочки. Цуккини очистить и нарезать длинными брусочками. Клубень фенхеля очистить от твердой кожуры, удалить плодоножку, вымыть и нарезать соломкой. Зелень фенхеля крупно порубить.

    Разогреть на сковороде 30 г сливочного масла. Потушить в нем овощи и сморчки в течение 5 минут, посолить, поперчить, приправить кориандром, 4 листа пергаментной или сложенной вдвое бутербродной бумаги смазать 20 г сливочного масла. Куски рыбного филе вымыть, промокнуть салфеткой, слегка посолить и поперчить, выложить на листья бумаги и сбрызнуть лимонным соком. Овощи выложить сверху на рыбное филе, посыпав 1 ст. л. петрушки и полив сливками. Каждый лист бумаги сложить в виде пакетика, ровной стороной вниз, и выложить на противень.

    Запекать на среднем уровне духовки при температуре 200С в течение 20 минут, после чего выложить пакетики на заранее нагретое блюдо, красиво отвернуть края бумаги, а содержимое посыпать зеленью фенхеля.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование