Хинкали с телятиной
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 600г
- вода ледяная - 300 мл
- соль - 1 ч.л.
- телятина - 700г
- лук - 200г
- петрушка - 1/2 пучка
- чёрный перец - по вкусу
- бульон - 60 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с телятиной необходимо...
Нежная начинка из телятины с репчатым луком и специями, тесто тонкое, но прочное, удерживает мясной сок.
Тесто. Замесите тесто из муки, воды и соли (как в рецепте 1), оставьте отдыхать на 30 минут.
Начинка. Телятину и лук мелко порубите, смешайте с измельчённой петрушкой, специями и бульоном. Тщательно вымешайте, отбейте фарш об стол для сочности.
Лепка. Раскатайте отдохнувшее тесто в пласт толщиной 2–3 мм, вырежьте кружки диаметром 10–12 см. На каждый положите 1–1,5 ст. л. начинки, сформируйте 16–18 складок, защипните верхушку.
Варка. Варите в кипящей подсоленной воде 10–12 минут после всплытия. Подавайте горячими со свежей зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
