Хинкали с креветками и лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 580г
- яйцо - 1 шт.
- вода - 260 мл
- соль - 1 ч.л.
- креветки (очищенные) - 500г
- лук зелёный - 1 пучок
- лимон цедра и сок - 1 шт.
- петрушка (свежая) - 1/2 пучка
- сливки (10 %) - 30 мл
- перец (белый) - щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с креветками и лимоном необходимо...
Изысканный морской вариант: фарш из креветок с лимонной цедрой, зеленью и сливками, тесто с добавлением яйца.
Тесто. В просеянную муку добавьте соль, вбейте яйцо, постепенно вливайте воду, вымешивайте до эластичности 10–15 минут. Заверните в плёнку, оставьте на 30 минут.
Начинка. Креветки мелко порубите ножом. Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте. Смешайте креветки с зеленью, цедрой и соком половины лимона, сливками и белым перцем. Тщательно вымешайте.
Лепка. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм, вырежьте кружки диаметром 10–12 см. На каждый положите 1 ст. л. креветочной начинки, сформируйте 16–18 складок.
Варка. Варите в кипящей подсоленной воде 6–8 минут после всплытия — креветки готовятся быстро. Будьте аккуратны при помешивании.
Подача. Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком. Идеально сочетается с соусом из сметаны, огурца и укропа. Украсьте дольками лимона и веточками петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
