Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.5.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Вареники с картофелем, тушенные с куриной печенью в горшочках


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, дуршлаг, сковорода, горшочки
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вареников вам потребуется:

    • куриная печень - 500г
    • лук репчатый - 200г
    • масло растительное - 50 мл
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • петрушка и укроп (зелень) - по вкусу
    для теста::
    • мука - 300г
    • яйцо - 1 шт.
    • соль - 1 щепотка
    • молоко - 100 мл
    • вода - 100 мл
    для начинки::
    • картофельное пюре - 400г
    для соуса::
    • мука - 1 ст.л.
    • масло сливочное - 30г
    • сливки (15-20%) - 200 мл
    • итальянские травы (сухие) - по вкусу.

    Рецепт приготовления вареников:

    Чтобы приготовить Вареники с картофелем, тушенные с куриной печенью в горшочках необходимо...

    Для начинки приготовить картофельное пюре.

    Из муки, воды, молока, яйца и соли замесить эластичное тесто. Раскатать тесто и вырезать кружочки, на середину положить начинку и соединить края.

    Отварить вареники в большом количестве подсоленного кипятка, откинуть вареники на дуршлаг.

    Обжарить на масле нарезанный соломкой лук, переложить на тарелку, а масло оставить в сковороде. Лук посолить и поперчить. На оставшемся масле обжарить куриную печень. Посолить и поперчить.

    Можно взять порционные горшочки или один большой горшочек. Выкладывать слоями: вареники, жареный лук и печень. Последний верхний слой должны быть вареники.

    Приготовить соус для заливки. Обжарить на сливочном масле муку, развести ее, чтобы не было комочков одним стаканом воды, в которой варились вареники, затем добавить сливки, соль по вкусу, перец и травы.

    Залить соусом печень с варениками в горшочке, накрыть крышкой и поставить вареники с картошкой и печенкой в горшочках на 20-25 минут (в зависимости от величины горшочков) в духовку при температуре 180 градусов.

    Готовые вареники с картошкой и печенкой можно посыпать рубленой зеленью.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование