Бобы фуль в пите (стрит-фуд формат)
Для рецепта вам потребуется:
- острый фуль - 1.5 стаканов
- арабская пита - 2 шт.
- хумус или тахини - 2 ст.л.
- острые перцы «перец черри» - по желанию
- репчатый лук - несколько колец
- лист салат или руккола - по желанию
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бобы фуль в пите (стрит-фуд формат) необходимо...
Самый популярный способ уличного перекуса в Египте.
Питы слегка сбрызните водой и подогрейте на сухой сковороде или над открытым огнем. Они должны стать мягкими и начать вздуваться. Положите их в чистое полотенце, чтобы они сохранили тепло.
Острым ножом сделайте аккуратный надрез с торца питы (примерно одну треть окружности), чтобы получился глубокий карман.
Внутри щедро промажьте стенки кармана хумусом или разведенной водой пастой тахини. Это создаст барьер и не даст хлебу мгновенно размокнуть от горячего фуля.
Для начинки откройте карман лепешки шире и положите на дно лист салата. Наполните питу горячим острым фулем (если он успел остыть, предварительно прогрейте его).
Добавьте пару колечек свежего репчатого лука (для хруста) и нарезанные маринованные перцы. Ешьте сразу же, над тарелкой, так как начинка неизбежно будет вытекать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
