Мини-пармиджаны в формочках (Mini Parmigiane)
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 2 шт.
- томатный соус - 400г
- моцарелла - 200г
- пармиджано реджано - 90г
- панировочные сухари - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- орегано (сушёный) - 1 ч.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мини-пармиджаны в формочках (Mini Parmigiane) необходимо...
Порционные мини‑пармиджаны: удобно подавать как горячую закуску, а за счёт небольшого объёма корочка получается особенно хрустящей.
Баклажаны нарежьте кружками толщиной 5-7 мм, посолите, оставьте на 15 минут, затем обсушите. Обжарьте порциями до лёгкой румяности.
Томатный соус прогрейте с чесноком и орегано, при необходимости слегка посолите.
Моцареллу нарежьте тонкими кружками, пармиджано натрите, смешайте с сухарями (если используете).
Разложите по рамекинам: на дно немного соуса, кружок баклажана, немного соуса, кружок моцареллы, посыпка из смеси пармиджано и сухарей. Повторите 2-3 слоя, завершая щедрым слоем смеси сыра и сухарей.
Запекайте при 190C 25-30 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5-7 минут, так порции не развалятся при подаче. Подавайте горячими, можно с веточкой свежего базилика.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
