Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.6.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Рыбная запеканка с креветками и картофельным пюре с песто


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: гриль, сковорода
  • Техники: запекание, варка, пассерование
  • Для рецепта запеканки вам потребуется:

    • картофель - 800г
    • молоко - 600 мл
    • сливочное масло - 2 ст.л.
    • песто - 1-2 ст.л.
    • рыба треска (филе) - 600г
    • лавровый лист - 1 шт.
    • лук-порей (белая часть стебля) - 250г
    • рыбный бульон - 125 мл
    • мука - 25г
    • креветки (вареные, очищенные) - 125г
    • крем-фреш (или сметана) - 2 ст.л.
    • соль, перец - по вкусу
    • панировочные сухари - 2 ст.л.
    • помидор - 4 шт.

    Рецепт приготовления запеканки:

    Чтобы приготовить Рыбная запеканка с креветками и картофельным пюре с песто необходимо...

    Вареный картофель размять в пюре, добавив 100 мл молока со сливочным маслом. Потом добавить готовый песто и перемешать.

    В сковороду положить филе трески, лавровый лист, залить 500 мл молока и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и варить около 5 минут. Вареную в молоке рыбу переложить на тарелку и нарезать небольшими кусками.

    Молоко процедить через металлическое сито и убрать в сторону.

    На сливочном масле пассеровать нарезанный тонкими кольцами лук-порей. Добавить к порею рыбный бульон и уварить наполовину. Добавить муку, размешать и прогреть 102 минуту. Прибавить молоко, в котором варилась рыба, и, помешивая, готовить на слабом огне еще 3 минуты.

    В получившийся соус добавить рыбу, креветки и крем-фреш (или сметану), посолить и поперчить и прогреть. Переложить в жаропрочную форму, сверху выложить картофельное пюре с песто, разровнять и посыпать панировочными сухарями.

    На запеканку выложить нарезанные кружочками помидоры и запекайте под грилем около 5 минут.

    Рыбная запеканка с креветками и картофельным пюре с песто готова. Подавать к столу горячей.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование