Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Картофельная запеканка с луком пореем

Картофельная запеканка с луком пореем: быстрое овощное блюдо для обеда или ужина
Картофельная запеканка с луком пореем. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

    для основы:
  • картофель - 500г
  • масло сливочное - 30г
  • яйцо - 1шт.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное для смазывания формы
  • для начинки:
  • лук порей (белая часть) - 2 стебля
  • сметана - 150г
  • яйцо - 2 шт.
  • сыр - 150г
  • соль, молотый душистый перец, мускатный орех - по вкусу
  • масло сливочное - 30г

Рецепт приготовления запеканки:

Картофельная запеканка с луком пореем, Шаг 01

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, слить воду и сделать пюре, добавив сливочное масло и половину взбитого яйца.

Картофельная запеканка с луком пореем, Шаг 02

Равномерно распределить пюре по дну и бокам формы слоем около 1 см. Чайной ложечкой можно оформить края картофельной тарелки в виде лепестков. Смазать поверхность оставшейся половиной яйца и печь в духовке при 200С около 15 минут.

Картофельная запеканка с луком пореем, Шаг 03

Для начинки белую часть стебля порея порезать кружочками толщиной около 5 мм.

Картофельная запеканка с луком пореем, Шаг 04

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить, чтобы лук стал мягким.

Картофельная запеканка с луком пореем, Шаг 05

Для заливки слегка взбить яйца, соединить со сметаной и большей частью тертого сыра. Все перемешать, приправить солью и перцем. Выложить лук в картофельную форму, залить заправкой, посыпать оставшимся сыром и поставить запекаться при 180С примерно 30-40 минут, пока не появится красивая золотистая корочка, а начинка не загустеет. Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой. Готовую запеканку подайте горячей в форме, в которой она готовилась, и нарежьте порционными кусочками.

2009-01-18


Картофельная запеканка с луком пореем

1 2 3 4 5

средний бал: 4.26
голосов: 77

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование