Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2019




Малосольные огурцы

Зеленое бирьяни


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: дуршлаг, сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • оливковое масло - 2 ст.л.
    • лавровый лист - 1 шт.
    • анис звездчатый - 1 шт.
    • корица (целая) - 1 палочка
    • репчатый лук - 2 шт.
    • мускатный орех (порошок) - 1 щепотка
    • кешью (молотые) - 1 ст.л.
    • изюм (без косточек) - 1 ст.л.
    • помидоры - 2 шт.
    • турмерик (молотый) - 1 щепотка
    • фенхель (семена) - 1 ст.л.
    • гвоздика - 2 шт.
    • кардамон (коробочки) - 2 шт.
    • звездчатый анис - 1 шт.
    • имбирно-чесночная паста - 2 ст.л.
    • кинза (свежая зелень, рубленая) - 6 ст.л.
    • мята (свежая зелень, рубленая) - 6 ст.л.
    • чили зеленый - 5 шт.
    • рис басмати - 3 стакана
    • морковь (нарезанная кубиками) - 250г
    • фасоль - 250г
    • зеленый горошек (консервированный) - 150г
    • гхи (топленое масло) - 1 ст.л.
    • лимон (сок) - 1/2 ст.л.
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Зеленое бирьяни необходимо...

    В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лавровый лист, анис и палочку корицы. Обжаривать, часто встряхивая сковороду, пока не появится вкусный пряный запах. Добавить нарезанный лук, обжаривать 2 минуты. Положить в сковороду кешью, изюм, нарезанные кружочками помидоры и обжаривать еще 3 минуты. Добавить в сковороду имбирно-чесночную пасту, обжаривать 1-2 минуты, затем - мелко-нарезанные зеленые перцы чили и овощи. Перемешать и посолить.

    Рис промыть, предварительно замочить в воде на 15 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Смешать рис с овощами, добавить масло гхи и переложить в рисоварку. Добавить 4-5 стаканов воды, посолить и готовить 25 минут. Выключить рисоварку и оставить еще на 10 минут.

    Готовое бирьяни переложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком.

    источник: перевод gotovim.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование