Копченая колбаса по-немецки
Для рецепта вам потребуется:
- телятина - 3 кг
- свинина (жирная) - 1.5 кг
- молоко - 100 мл
-
черный перец (молотый) - 10г
-
мускатный орех (молотый) - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Копченая колбаса по-немецки необходимо...
Телятину посолить и оставить в холоде на 12 часов, затем мелко нарубить. Свинину отварить и пропустить через мясорубку.
Подготовленные продукты соединить, посолить, добавить мускатный орех, черный перец и молоко и вымешивать 5 минут.
Полученным фаршем наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 15-20 см, и оставить их в холоде на 1 час.
Колбасу обработать методом холодного копчения.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
