Колбаса говяжья с розмарином и семенами кориандра
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (постная) - 6 кг
- свинина (постная) - 2 кг
- свиное сало - 1.8 кг
- розмарин - 6г
- кориандр (молотые семена) - 6г
- перец (белый, молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса говяжья с розмарином и семенами кориандра необходимо...
Мясо посолить, поперчить и оставить в холоде на 2 часа, затем пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм. Сало нарубить.
Подготовленные соединить, добавить семена кориандра и розмарин и вымешивать до тех пор, пока фарш не станет липким.
Полученной массой наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем варить при температуре 80-90C 35-40 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
