Вареная свиная колбаса «Пресскопф»
Для рецепта вам потребуется:
- мясо (свиных голов) - 1.6 кг
- свинина - 2 кг
- свиные языки - 1.5 кг
- белый перец (молотый) - 5г
- мускатный орех (молотый) - 5г
- гвоздика (молотая) - 5г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Вареная свиная колбаса «Пресскопф» необходимо...
Языки и мясо свиных голов отварить и пропустить через мясорубку. Свинину посолить и оставить в холоде на 2 часа, затем нарезать небольшими кусочками.
Подготовленные соединить, добавить мускатный орех, перец, гвоздику и соль и тщательно перемешать. Полученной массой наполнить оболочку и оставить готовый продукт в холоде на 1,5 часа. Колбасу варить 1-2 часа и положить под пресс, а затем прокоптить холодным способом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
