Колбаса конская с клюквой
Для рецепта вам потребуется:
- конина - 4 кг
- шпик (свиной) - 1 кг
- клюква - 200г
- базилик - 10г
- черный перец (горошком) - 5г
- перец (зеленый, горошком) - 5г
- тмин (семена) - 5г
- ром - 30 мл
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса конская с клюквой необходимо...
Мясо и шпик дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 6 мм, затем соединить с клюквой, ромом и солью, тщательно перемешать и оставить в холоде на 6 часов.
В фарш добавить мелко нарубленный базилик, толченый черный и зеленый перец, семена тмина и наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20 см. Готовое изделие варить 2,5-3 часа, затем охладить и положить под пресс на 12 часов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
