Колбаса из оленины и свинины с паприкой
Для рецепта вам потребуется:
- оленина - 4 кг
- свинина (полужирная) - 2 кг
- свиное сало - 1 кг
- паприка - 20г
- специи (для мяса)
- семена тмина
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из оленины и свинины с паприкой необходимо...
Оленину и свинину нарезать крупными кусками, посыпать солью, добавить семена тмина, специи, паприку и оставить в холоде на 2 суток.
Подготовленное мясо дважды пропустить через мясорубку вместе со свиным салом, тщательно перемешать и наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20 см.
Колбасу оставить на 1 сутки в холоде, затем обработать холодным дымом и обсушить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
