Колбаса из медвежатины с сыром
Для рецепта вам потребуется:
- медвежатина - 3.5 кг
- свинина - 1.2 кг
- грудинка (свиной) - 1 кг
- сыр (твердых сортов) - 100г
- гвоздика (молотая) - 5г
- кардамон - 5г
- перец черный и белый (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из медвежатины с сыром необходимо...
Мясо нарезать крупными кусками, выложить в глубокую емкость, посолить, посыпать кардамоном, гвоздикой, черным и белым перцем и выдерживать в холоде 2 суток, затем пропустить через мясорубку. Грудинку и сыр мелко нарубить.
Подготовленные соединить и тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20-25 см, и оставить их в холоде для осадки на 1 час, после чего прокоптить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
