Колбаса из мяса нутрии с изюмом и мускатным орехом
Для рецепта вам потребуется:
- нутрия (мясо) - 3 кг
- шпик (свиной) - 1 кг
- изюм - 200г
- мускатный орех (молотый) - 10г
- перец черный (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из мяса нутрии с изюмом и мускатным орехом необходимо...
Мясо нутрии нарезать крупными кусками, выложить в глубокую емкость, пересыпать солью и черным перцем и выдерживать в холоде 2 суток, затем пропустить через мясорубку.
Фарш соединить с мелко нарубленным шпиком, добавить изюм и мускатный орех и вымешивать до тех пор, пока масса не станет липкой.
Наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 25 см, и оставить в холоде для осадки на 2 часа, а затем прокоптить холодным дымом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
