Стир фрай из говядины с грибами эноки (Beef and Enoki)
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (вырезка или тонкий край) - 250г
- грибы эноки - 150г
- болгарский перец - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соевый соус - 2 ст.л.
- устричный соус - 1 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежий) - 5г
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Стир фрай из говядины с грибами эноки (Beef and Enoki) необходимо...
Тонкие ломтики говядины обжаривают с грибами, добавляют овощи и пикантный соус, чтобы получить сытное стир‑фрай блюдо, где нежная говядина сочетается с упругой текстурой эноки.
Нарежьте говядину очень тонкими ломтиками поперёк волокон — так мясо приготовится быстро и останется мягким. Смешайте ломтики с крахмалом и 1 ст. л. соевого соуса, оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Подготовьте овощи: лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец — полосками, чеснок и имбирь измельчите. У грибов срежьте основание, пучки разделите и промойте, затем обсушите.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте говядину порциями, не перегружая сковороду, по 1–2 минуты с каждой стороны до румяности, затем снимите на тарелку.
В той же сковороде быстро обжарьте чеснок и имбирь до аромата, добавьте лук и перец, жарьте 2–3 минуты до лёгкой мягкости. Верните мясо, положите грибы и готовьте ещё 2–3 минуты, пока эноки не станут чуть мягче.
Добавьте устричный и оставшийся соевый соус, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы вкусы соединились. При необходимости досолите и поперчите. Подавайте сразу, посыпав зелёным луком или кунжутом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
