Эноки, жаренные с болгарским перцем в соевом соусе (Bell Pepper and Enoki)
Для рецепта вам потребуется:
- грибы эноки - 200г
- болгарский перец - 1 шт.
- соевый соус - 2 ст.л.
- устричный соус - 1 ст.л.
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- кукурузный крахмал (для лёгкой густоты соуса) - 1 ч.л.
- вода - 3 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Эноки, жаренные с болгарским перцем в соевом соусе (Bell Pepper and Enoki) необходимо...
Грибы и нарезанный перец обжаривают вместе, заливают соусом на основе соевого — получается яркое, сочное блюдо с контрастной текстурой: хрустящий перец и тонкие упругие эноки в ароматном соусе.
Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полосками или квадратиками — так он быстрее обжарится, но останется слегка хрустящим. У грибов срежьте основание, разделите пучки, промойте и обсушите.
На разогретой сковороде с маслом быстро обжарьте измельчённый чеснок до раскрытия аромата — не давайте ему гореть. Добавьте перец и жарьте 2–3 минуты на сильном огне, периодически встряхивая, чтобы он не подгорел.
Положите грибы и готовьте вместе ещё 2–3 минуты — эноки должны стать мягче, но не потерять упругость. Для соуса смешайте соевый и устричный соусы, крахмал и воду, влейте в сковороду.
Доведите до лёгкого кипения и тушите 2–3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет овощи и грибы. Попробуйте на соль и при необходимости скорректируйте вкус.
Подавайте жареные грибы эноки сразу, пока блюдо горячее — так лучше раскрывается аромат перца и сохраняется текстура эноки. Можно посыпать кунжутом или зелёным луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
