Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.9.2019




Рецепты из кабачков

Соус белый с сырыми желтками к мясу


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: варка
  • Для рецепта соуса вам потребуется:

    • белый основной соус - 2 стакана
    • яйцо (желток) - 2 шт.
    • лимонная кислота
    • мускатный орех
    • перец (молотый)
    • петрушка (зелень)
    • соль

    Рецепт приготовления соуса:

    Чтобы приготовить Соус белый с сырыми желтками к мясу необходимо...

    Приготовить белый (основной) соус, добавить к нему растертые с солью сырые желтки и подогревать, помешивая, до загустения (не дать закипеть). Затем добавить лимонную кислоту, натертый мускатный орех, перец, соль, петрушку.

    Этот соус, приготовленный на мясном бульоне, подается к телятине, курице и кролику. Его часто употребляют для приготовления запеканок.

    К рыбным блюдам в белый соус, приготовленный на рыбном бульоне, желательно положить рубленые вареные яйца, а для улучшения вкуса добавить раковое масло пли мелко нарезанную зелень петрушки.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование