Смаженина из соленой сельди со свининой под сметанным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- сельдь (филе, соленая) - 2 куска
- свинина (мякоть) - 500г
- хлеб (белый) - 2 ломтика
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 1/2 ст.л.
- растительное масло
- перец и соль - по вкусу
- сметана - 1/2 стакана
- мука - 1 ст.л.
- мясной бульон или овощной отвар - 1 стакан
- сливочное масло - 11/2 ст.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Смаженина из соленой сельди со свининой под сметанным соусом необходимо...
Мясо куском обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки, сделайте надрезы и уложите в них фарш. Подготовленное мясо положите в сотейник, смазанный растительным маслом, и доведите в духовке до готовности, периодически вливая бульон или воду. Незадолго до готовности залейте мясо сметанным соусом.
Для фарша филе сельди вымочите, измельчите и смешайте с замоченным белым хлебом, взбитым яйцом, сливочным маслом, перцем и солью. Полученную массу тщательно вымесите.
Для сметанного соуса муку слегка обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла, разведите горячим мясным бульоном или овощным отваром, добавьте сметану и поварите на слабом огне 5-10 минут. По окончании варки положите в соус соль, оставшееся сливочное масло и тщательно перемешайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
