Телячьи крокеты (II)
Для рецепта вам потребуется:
- телятина - 900г
- яйцо (вкрутую) - 6 шт.
- морковь - 2 шт.
- шпик (свежий или копченый) - 100г
- маринованный огурец - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- жир.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Телячьи крокеты (II) необходимо...
Телятину нарезать на куски примерно по 150 г каждый, отбить мясо, обмазать горчицей или хреном в уксусе, разложить вперемежку с нарезанными полосками шпиком, морковью и огурцом, сверху положить по яйцу, скатать в рулетики, зашить ниткой и потом перевязать бечевкой. Крокеты обжарить в жире до коричневого цвета, подлить воду, положить специи и жарить в духовке примерно полчаса. Остывшие крокеты поместить под груз. Спустя 5-6 часов нитки снять, крокеты нарезать ломтиками, разложить на блюде и украсить зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
