Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Картофельные крокеты с зеленью

Автор:

В этом рецепте картофельные крокеты готовят из готового картофельного пюре, смешанного с мукой, яйцом и зеленью. В результате получается мягкое тесто, из которого лепят небольшие шарики, панируют в сухарях и, наконец, обжаривают в масле до получения румяной хрустящей корочки. Крокеты подают как самостоятельное блюдо с соусами или как гарнир к мясу и рыбе.
Метки: картофель
Картофельные крокеты с зеленью. Фотография рецепта

Для рецепта крокетов вам потребуется:

  • картофель - 600г
  • молоко - 100 мл
  • мука - 100г
  • панировочные сухари - 50г
  • яйцо - 1 шт.
  • масло для жарки
  • зелень - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления крокетов:

Картофельные крокеты с зеленью, Шаг 01

Картофель очищаем от кожуры, промываем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Жидкость сливаем, она нам не нужна. Разминаем картофель и постепенно вливаем горячее молоко, перемешиваем. Однородное пюре оставляем немного остыть.

Картофельные крокеты с зеленью, Шаг 02

Добавляем в посуду к пюре яйцо и муку.

Картофельные крокеты с зеленью, Шаг 03

Еще раз перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

Картофельные крокеты с зеленью, Шаг 04

Зелень промываем, мелко рубим, добавляем в пюре. Получается густая и плотная масса.

Картофельные крокеты с зеленью, Шаг 05

В небольшую посуду насыпаем панировочные сухари. Формируем из пюре шарики и обваливаем их в панировке.

Картофельные крокеты с зеленью, Шаг 06

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем рафинированное растительное масло. Обжариваем крокеты с обеих сторон по 35 минут. Выкладываем поджаристые картофельные котлетки на бумажное полотенце или салфетку, давая стечь лишнему жиру.

Готовые картофельные крокеты с зеленью подаем к мясу, курице, рыбе, со сметаной, соусами. Приятного аппетита!

2020-01-31


Картофельные крокеты с зеленью

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование