Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Суп с мидиями и бадьяном


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: дуршлаг, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • мидии - 1/2кг
    • рис - 5 ст.л.
    • морковь - 1 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • сок лимонный - 4 ст.л.
    • сельдерей (корень) - 1 шт.
    • петрушка (корень) - 1 шт.
    • бадьян - 1 ч.л.
    • лавровый лист - 1 шт.
    • перец чёрный (молотый) - 1/3 ч.л.
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Суп с мидиями и бадьяном необходимо...

    Опустить мидий в кипящую воду и варить на сильном огне в течение 5-6 минут под закрытой крышкой, пока они не раскроются. После этого снять кастрюлю с огня и вынуть мясо из раковин. Тщательно промыть его под холодной проточной водой, чтобы смыть остатки ила. Подготовленных таким образом мидий отварить до готовности в подсоленной и подкисленной 2 столовыми ложками лимонного сока воде, а затем откинуть на дуршлаг. Морковь и лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Очищенные и вымытые корни сельдерея и петрушки мелко нарезать.

    Сложить мидий в кастрюлю, залить водой, добавить морковь, лук, лавровый лист, бадьян, соль, черный молотый перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на слабом огне до полной готовности мидий.

    Затем вынуть их из бульона вместе с овощами, заложить промытый рис и варить в течение 15-20 минут. Положить в суп мидий и овощи и заправить оставшимся лимонным соком. Готовый суп снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 минут.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование