Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.5.2021




Рецепты из клубники

Картофельный крем-суп с мидиями


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: варка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мидии (мелкие) - 1кг
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • сливочное масло - 1 ст.л.
    • тимьян (веточек) - 8 шт.
    • черный перец - по вкусу
    • картофель - 500г
    • овощной бульон - 600 мл
    • соль - по вкусу
    • сливки (жирные) - 100 мл
    • петрушка (мелко нарубленный) - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Картофельный крем-суп с мидиями необходимо...

    Спассеровать на сливочном масле измельченные лук и чеснок. Добавить промытые мидии с закрытыми створками, тимьян и влить столько воду, чтобы мидии оказались полностью ею покрыты. Посолить и поперчить по вкусу.

    Довести до кипения и готовить под крышкой на малом огне до тех пор, пока створки мидий не откроются. Снять кастрюлю с плиты, вынуть мидии, бульон процедить.

    Вернуть в кастрюлю бульон из мидий, овощной бульон и довести до кипения. Положить нарезанный кубиками картофель, посолить и поперчить. Варить на слабом огне до готовности картофеля.

    Извлечь мидий из раковин и добавить в суп. Влить сливки и варить на слабом огне (не кипятить!) 2 минуты.

    Готовый картофельный суп-крем с мидиями разлить по тарелкам и посыпать петрушкой.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование