Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2023



Рецепты из тыквы

Щи постные со свежей капустой и вялеными помидорами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Для рецепта вам потребуется:

    • белокочанная капуста - 400-500г
    • морковь - 1-2 шт.
    • петрушка (корень) - 1 шт.
    • картофель - 2-3 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • вяленые помидоры (половинки) - 4-6 шт.
    • оливковое масло
    • шафран - 1 щепотка
    • вода или овощной бульон - 2.5 л
    • чеснок - 2 зубчика
    • петрушка свежая - по вкусу
    • перец черный (свежемолотый) - по вкусу
    соль - по вкусу.для подачи::
    • сметана - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Щи постные со свежей капустой и вялеными помидорами необходимо...

    Белокочанную капусту тонко нашинковать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Очищенный корень петрушки измельчить на мелкой терке.

    Картофель и лук нарезать кубиками. Вяленые помидоры обсушить на бумажных полотенцах и тоже нарезать.

    Морковь и лук обжарить на растительном масле, в конце добавить щепотку шафрана.

    Вскипятить воду или бульон, добавить нашинкованную капусту, дождаться, когда вода повторно закипит, уменьшить огонь и варить 5-7 минут.

    Добавить нарезанный кубиками картофель и варить 5 минут после закипания. Следом положить вяленые помидоры и натертый корень петрушки.

    Когда капуста и картофель будут готовы, переложить в бульон овощную пассеровку, специи и варить еще 3 минуты.

    В готовые постные щи добавить чеснок, растертый с солью и мелко нарезанной петрушкой. Снять щи с огня и дать настояться под крышкой минут 30.

    Если овощные щи готовят не в пост, то при подаче можно положить в тарелку 1 ст.л. сметаны.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование