Свиная грудинка, зажаренная целым куском в мультиварке

Промыть свиную грудинку, обсушить бумажными полотенцами и надрезать кожу ромбиком (неглубоко, только кожу, не затрагивая мясо).

Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинками и нашпиговать мясо. Для этого сделать небольшие надрезы в мясе ножом

и вставить туда пластинки чеснока.

Натереть свиную грудинку со всех сторон солью и чёрным молотым перцем.

Включить мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка», дать чаше прогреться 2–3 минуты и положить грудинку в чашу кожей вниз. Затем перевернуть мясо и обжаривать с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки.

Переворачивать аккуратно, чтобы не повредить надрезы на коже.

По желанию вместе с мясом можно обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук. Его можно подать как дополнение к гарниру вместе с готовым мясом.

Приготовить томатную глазурь. Для неё смешать в небольшой миске соевый соус, томатный кетчуп и бальзамический уксус.

Смазать весь кусок мяса получившейся глазурью со всех сторон.

Переключить мультиварку в режим «Тушение», закрыть крышку и готовить 1.5–2 часа. За 20–30 минут до готовности смазать мясо глазурью ещё раз (для более насыщенного вкуса и блеска).

Проверять готовность мяса (оно должно быть мягким, легко протыкаться вилкой, а сок при надрезе - прозрачным).

Примерно за час до готовности, я забросила в мультиварку нарезанную брусочками морковь для гарнира. Она как раз успевает пропитаться жиром и томатной глазурью. Получается очень вкусно.

Достать готовую грудинку из мультиварки, дать отдохнуть 10–15 минут под фольгой (чтобы соки равномерно распределились по мясу) и нарезать ломтиками. Подавать горячей с гарниром на ваш вкус. Отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, свежими или запечёнными овощами. Приятного аппетита!