Битые огурцы с соевым соусом и чили
Для приготовления огурцов вам потребуется:
- огурцы - 500г (мелкие)
- уксус рисовый - 1 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- соус чили - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- сахар - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ч.л.
- масло кунжутное - 1 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень свежая (петрушка, кинза, зеленый лук) - по вкусу
Рецепт огурцов:
Молодые свежие огурцы вымыть, сложить в миску и залить очень холодной водой. Можно добавить в воду лёд. Убрать в холодильник на час или на ночь. Такая подготовка огурцов сделает их хрустящими, даже если они успели немного подвянуть.
У огурцов отрезать кончики, положить на разделочную доску и плоской стороной ножа сначала придавить, а затем прокатить огурец под ножом. В результате огурцы потрескаются, чего нам и надо.
Раздавленные огурцы нарезать на кусочки по 2-3 см.
Сложить огурцы в миску или в пакет с застежкой, в котором удобно будет огурцы перемешивать.
Приготовить заправку для битых огурцов. В миске смешать уксус, с соевым соусом и растительным масло. Добавить по вкусу сахар и соль, размешивать до растворения кристаллов. В конце примешать соус чили и пропущенный через пресс чеснок.
Полить заправкой битые огурцы, размешать, чтобы соус равномерно распределился среди кусочков огурцов. Убрать в холодильник на час. Чтобы огурцы пропитались соусом, несколько раз перемешивайте их в пакете. Готовые битые огурцы переложить на тарелку, сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
