Борщ с пельменями

Борщ варят по сотне разных рецептов. Например, борщ с пельменями готовят как обычный борщ с капустой и свекольно-томатной заправкой, но в конце приготовления добавляют пельмени. Конечно, в идеале для такого супа делают домашние пельмени. Но если покупных пельменей в пачке осталось совсем немного, то пригодится это рецепт борща. Продукты в рецепте расчитаны на 5 порций.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта борща вам потребуется:

мясо (с косточками) - 600-700г
вода - 2,2 л
капуста - 300г
картофель - 300г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свекла - 1 шт.
масло растительное - 50 мл
кетчуп (или томатная паста) - 50г
соль - по вкусу
пряности (перец, лавровый лист) - по вкусу
пельмени (готовые) - 25 - 30 шт.

Рецепт приготовления борща:

Мясо с косточкой промыть, залить холодной водой, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить мясной бульон, снимая пену.

Очистить и нарезать картофель кубиками. Выложить их в кипящий бульон.

Нашинковать свежую капусту и отправить её через 10 минут в бульон с картошкой. Варить 10 минут.

Нарезать и обжарить лук. К луку добавить свеклу и морковку. Жарить овощи пять минут.

В заправку положить томатную пасту или кетчуп. Тушить заправку для борща еще 3-4 минуты.

Заправку переложить в борщ. Добавить пряности, перец, лавровый лист, соль.

Через пару минут положить пельмени.

Варить борщ, пока пельмени не всплывут. Добавить зелень и варить борщ еще пару минут. Борщ с пельменями подать с майонезом или сметаной. Смачного!

2018-07-11