Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.1.2021




Рецепты на новый год


Брюссельская капуста в кляре

Автор:

Брюссельская капуста - редкая гостья на наших столах. Брюссельская капуста, приготовленная в кляре, выглядит необычно и аппетитно. Под хрустящей корочкой сохраняются сочные капустные кочешки, которые вкусны и сами по себе, как основное блюдо, и как гарнир к рыбе или мясу.
Брюссельская капуста в кляре. Фотография рецепта

Для рецепта капусты вам потребуется:

  • брюссельская капуста - 20 кочешков
  • для кляра:
  • мука - 100г
  • молоко - 50 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • специи - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления капусты:

Брюссельская капуста в кляре, Шаг 01

Для приготовления блюда используются как свежие, так и замороженные кочешки брюссельской капусты. У свежей капусты удаляем верхние поврежденные листочки, срезает выступающие кочерыжки, промываем в 2-3 водах.

Доводим до кипения подсоленную воду и выкладываем в нее кочешки. Замороженные овощи не надо предварительно размораживать. В зависимости от размера варим 7-10 минут. Сливаем жидкость, кошечки оставляем на дуршлаге.

Брюссельская капуста в кляре, Шаг 02

Для приготовления кляра в отдельной посуде слегка взбиваем яйца с солью. Добавляем муку и перемешиваем.

Брюссельская капуста в кляре, Шаг 03

Постепенно вливаем молоко до получения однообразного кляра, напоминающего по густоте сметану. Добавляем выбранные специи: молотый перец, сушеный укроп, карри. Перемешиваем еще раз.

Брюссельская капуста в кляре, Шаг 04

Разогреваем глубокую сковороду, добавив в нее растительное масло. Обваливаем капусту в кляре так, чтобы он полностью покрыл кочешки. Обжариваем овощи на разогретой сковороде со всех сторон до образования красивой золотистой корочки. Подаем к столу брюссельскую капусту в кляре в горячем виде с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2020-11-26


Брюссельская капуста в кляре

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование