Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром
![Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром. Фотография рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- хлеб (багет, чиабатта) - 1 шт.
- творожный сыр - 50г
- сыр с голубой плесенью - 50г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень свежая - 3-4 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- перец сладкий - 5-6 шт. (небольшие)
- растительное масло (нерафинированное) - 2 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- укроп - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 01 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b01.jpg)
Сначала запечь перцы. Для этого каждый плод вымыть под проточной водой, досуха вытереть полотенцем, смазать растительным маслом, выложить на противень и поставить в разогретую до 190-200С духовку. Время от времени перцы надо переворачивать с одного бочка на другой, чтобы они сильно не пригорали. Если есть гриль, то включить режим с грилем. Примерно через 20-25 минут на кожице перцев появятся подпалины. Переложить печеные перцы в целлофановый пищевой пакет или миску, плотно закрыть и оставить на 10 минут.
Пока перцы остывают, приготовить заправку: в небольшой миске соединить растительное масло, бальзамический уксус и пропущенный через пресс чеснок.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 02 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b02.jpg)
С теплых перцев снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 03 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b03.jpg)
Каждый перчик нарезать вдоль полосками, сложить в салатник, посолить, добавить мелко нарезанный укроп и полить заправкой. Перемешать, дать немного постоять. Если не хотите делать заправку, просто сбрызните запеченные перцы ароматным растительным маслом.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 04 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b04.jpg)
Приготовить сырную намазку. Для её приготовления раскрошить в миске сыр с голубой плесенью, туда же положить любой творожный сыр и хорошо перемешать. Можно дополнительно пробить погружным блендером. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем, но и без них сырная масса получается вкусной.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 05 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b05.jpg)
Багета (ржаной или белый) порезать ломтиками толщиной около 1 см.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 06 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b06.jpg)
Подсушить их в духовке или на сухой сковороде без масла.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 07 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b07.jpg)
Дать подсушенным ломтикам хлеба немного остыть и натереть с двух сторон зубчиком чеснока.
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 08 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b08.jpg)
Каждый ломтик багета смазать сырной массой,
![Фотографии рецепта Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, 09 Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/brusketvorperez/b09.jpg)
на неё уложить запеченный сладкий перец. Хрустящая брускетта с намазкой из сыра с голубой плесенью и печеным перцем готова. Подавайте к столу сразу же, пока ломтики приятно хрустят. Приятного аппетита!
Брускетта с запеченным перцем и творожным сыром
похожие рецепты
реклама