Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.4.2020




Рецепты из гречки


Брускетта зеленая и брускетта красная

Автор:

Вот вы говорите песто песто, но и ведь песто бывают разные. В этом рецепте брускетту готовят с песто алла Трапанезе (как в Трапани), в состав которого входят базилик, помидоры, чеснок миндаль и тертый сыр пекорино.
Брускетта зеленая и брускетта красная. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • хлеб чабатта
  • для песто алла Трапанезе:
  • базилик (зеленый) - 30г
  • миндаль - 30г
  • чеснок - 1 зубчик
  • сыр пекорино (тертый) - 1/2 ст.л.
  • помидоры - 100г
  • перец (свежемолотый) - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • для томатного топинга:
  • помидоры черри - 100-150г
  • чеснок - 1 зубчик.

Рецепт приготовления:

Брускетта зеленая и брускетта красная, Шаг 01

Для зеленной брускетты приготовлю песто алла Трапанезе (как в Трапани).

Брускетта зеленая и брускетта красная, Шаг 02

Помидор очистила от кожицы, ошпарив его предварительно кипятком. Очистила помидор также от семян, разрезав на четыре части. В перемалыватель поместила листики базилика, зубчик чеснока, миндаль, щепотку соли и помидор.

Брускетта зеленая и брускетта красная, Шаг 03

Перемолола и начала потихоньку смешивать с пекорино, а потом немного оливкового масла и свежемолотого перца.

Брускетта зеленая и брускетта красная, Шаг 04

Помидорки черри разрезала на 4 части, посолила, поперчила, добавила половину зубчика чеснока, немного орегано и оставила на чуть-чуть. Хлеб порезала, натерла чесноком и слегка сбрызнула оливковым маслом. Подсушила немного в духовке. Затем покрыла часть брускетт помидорами, часть песто. Buon appetito!

2013-11-06

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Проводы лета (по-средиземноморски)


Брускетта зеленая и брускетта красная

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование