Чебуреки с яйцом и капустой кале

Необычная начинка для чебуреков делает простые и всем привычные лепешки оригинальными. Капуста кале набирает все большую популярность, особенно в диетическом и лечебном питании, так как ее полезные свойства можно перечислять часами. Кроме того, у неё интересный вкус, с легкой горчинкой, которая совершенно исчезает при минимальной тепловой обработке или заморозке. При желании, вы можете добавить в капустную начинку с яйцом и кале щепотку черного перца, мускатного ореха и куркумы. А вот рецепт теста для чебуреков можно и не менять.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта чебуреков вам потребуется:

мука - 150г
капуста кале - 100г
яйцо - 2 шт.
укроп свежий - 1/2 пучка
соль - 1/2 ч.л.
вода - 120 мл
масло растительное (для теста) - 1 ст.л.
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления чебуреков:

Чебуреки с яйцом и капустой кале, Шаг 01

Высыпаем в миску, в которой будете замешивать тесто, муку, добавляем соль, наливаем растительное масло. Наливаем в миску воду.

Чебуреки с яйцом и капустой кале, Шаг 02

Аккуратно смешиваем продукты, пока тесто не станет плотным и однородным. Если заготовка получилась слишком мягкой, добавляем в нее еще горсть муки.

Чебуреки с яйцом и капустой кале, Шаг 03

Для начинки измельчаем вареные яйца на крупной терке.

Чебуреки с яйцом и капустой кале, Шаг 04

Шинкуем капусту кале и укроп, добавляем к яйцу. Слегка солим начинку и тщательно смешиваем продукты.

Чебуреки с яйцом и капустой кале, Шаг 05

Делим тесто на 5-6 примерно равных частей. Каждую часть растягиваем в тонкий пласт и выкладываем на него небольшое количество начинки.

Чебуреки с яйцом и капустой кале, Шаг 06

Защипываем края чебурека и отправляем в сотейник с горячим маслом. Уменьшаем огонь и ждем 3-4 минуты, затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности. Подаем готовые чебуреки с яйцом и капустой кале горячими. Приятного аппетита!

2019-10-06