Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде)
![Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде). Фотография рецепта Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chebksvinpetrush/rec.jpg)
Для рецепта чебуреков вам потребуется:
- свинина (мякоть с прослойками сала) - 400-450г
- соль - 12г
- петрушка (корень, свежий) - 5г
- чеснок - 10г
- мука - 600г
- вода (сильногазированная) - 200 мл
- сода - 3г
- масло растительное - около 120 мл.
Рецепт приготовления чебуреков:
![Фотографии рецепта Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), 01 Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chebksvinpetrush/b01.jpg)
Подготовить продукты для чебуреков.
![Фотографии рецепта Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), 02 Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chebksvinpetrush/b02.jpg)
Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку со средней решеткой. Добавить рубленый чеснок и измельченный свежий корень петрушки. Посолить и хорошо вымесить. Фарш для чебуреков готов.
Приготовить тесто. В миску подходящего объема налить газированную воду, всыпать, непрерывно помешивая, соду, а затем по частям примешать просеянную муку. Вымесить однородное мягкое тесто, обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
![Фотографии рецепта Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), 03 Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chebksvinpetrush/b03.jpg)
Раскатать тесто в тонкий пласт и по контуру тарелки диаметром 12-15 см вырезать заготовки для будущих чебуреков. Сложить их в стопку, посыпав каждый кружок мукой, чтобы они не прилипли друг к другу.
Начинить заготовки фаршем. Залепить края и убрать в морозилку, чтобы чебуреки слегка подморозились. Достаточно будет получаса.
![Фотографии рецепта Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), 04 Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chebksvinpetrush/b04.jpg)
В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать поочередно чебуреки и обжаривать на небольшом огне с обеих сторон до образования румяной корочки.
![Фотографии рецепта Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), 05 Чебуреки со свининой (тесто на газированной воде), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/chebksvinpetrush/b05.jpg)
Готовые чебуреки со свининой переложить на бумажные полотенца, чтобы с них стекли излишки масла. Подавать чебуреки горячими. Приятного аппетита!
реклама